SaborSano Algarrobina
100% reiner Sirup - Bio-Qualität
ohne Zuckerzusatz, ohne Konservierungsstoffe
Inhalt: 300 gr.
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ALGARROBINA
100% pures Sirup aus dem peruanischen Johannisbrot- baum in organic-Qualität
Die Algarrobina wird aus dem Fruchtfleisch der peruanischen Johannisbrotbaumschoten zubereitet. Es ist ein typisches Produkt des Nordens Perus. Dort wurde schon von der Mochekultur verwendet.
Die Schoten werden per Hand gesammelt, gereinigt, den Fruchtfleisch entnommen und dann stundenlang gekocht, bis durch Verdunstung ein reiner Sirup übrig bleibt, die Algarrobina. Diese wird zum Süßen von Speisen verwendet. Weltweit bekannt ist der Algarrobina-Cocktail, auf Basis von Algarrobina, peruanischem Pisco und Kondensmilch. Aber zum Mischen mit Milch, Joghurt, Müsli oder einfach auf ein Keks geschmiert schmeckt es herrlich.
Die angenehme Süße des Sirups wird durch eine feine herb-kaffeeähnliche Note verfeinert. Dies ist das Kennzeichen eines naturbelassenen Produktes und unterscheidet das reine Produkt von minderwertigen Angeboten, die mit Zucker- oder Melassenzusatz hergestellt werden.
Der peruanische Johannisbrotbaum, auch Algarrobo oder Guarango gennant, bedeckte früher ganze Ebenen des trockenen peruanischen Nordens, vor allem die Region Piura. Es ist als Lebensbaum bekannt, weil es Leben bringt, wo sonst eine unwirtliche Wüste herrschen würde. Ihre Wurzel reichen metertief in das trockene Boden und ziehen die Feuchtigkeit in die Oberfläche. Als Leguminose reichert der Baum den Boden mit Stickstoff. Es spendet Schatten, seine Blüten bieten ideale Bedingungen für Bienenvölker, und aus den Früchten kann man vielfältige Lebens- und Futtermittel herstellen.
Unsere algarrobina wird von einer Bauergenossenschaft hergestellt, die somit ihr Wald für ie zukünftigen Generationen erhalten läßt. weiter
