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¿Sabía Ud...
Algarrobina, una bendición para los campesinos
La producción social y ecológicamente sostenible de la algarrobina
Lamentablemente, hasta la fecha el principal uso que se da al algarrobo es como carbón vegetal en los restaurantes de pollo a la brasa. Esto ha llevado a que enormes áreas se hayan deforestado y se encuentren a merced del avance del desierto de Sechura.
La algarrobina SaborSano es un paso para evitar ese atentado contra el medio ambiente. La producción la realiza una comunidad campesina de la región de Tambogrande. Los campesinos han formado una empresa comunal y con ello han emprendido la producción de productos derivados del algarrobo, en lugar de destruir el futuro de ellos y de sus hijos para poder cubrir con dificultad sus urgentes necesidades materiales del momento.
Para el largo proceso de cocción, una característica de un producto de calidad, se utiliza la madera de árboles viejos que ya no conviene mantener en pie. Por cada árbol talado, los campesinos, siguiendo un programa de manejo forestal conducido por ellos mismos, siembran nuevos plantones, proveyendo así para el futuro.
Al comprar este producto de óptima calidad se apoya a estos valientes campesinos piuranos a emprender más pasos a favor de un desarrollo sostenible de su región. Estos duros agricultores se han propuesto grandes metas para mejorar sus duras condiciones de vida. Regularmente el fenómeno de El Niño inunda esa zona desértica y la convierte repentinamente en un paraje inundado. Esto favorece a largo plazo a la naturaleza y la agricultura, pues durante meses la región anteriormente árida se cubre de un maravilloso manto verde y de flores silvestres. Pero a corto plazo las carreteras son arrasadas, las humildes viviendas se derrumban, los cauces de ríos anteriormente secos ahora pueden atravesarse solo usando balsas improvisadas con cámaras de neumáticos, y el agua potable se hace escasa.
