Preguntas frecuentes
- Acerca de las formas de pago
- Acerca de la chicha morada
- Acerca de la algarrobina
- Acerca del Sacha Inchi
- Acerca del Pisco
- Acerca de la Chicha de Jora
- Acerca del Osteomin
- Acerca de la Maca
- Acerca de las papas peruanas
Acerca de las formas de pago:
¿Qué es PayPal y qué ventajas y seguridades me ofrece?
PayPal es una empresa del grupo eBay especializada en la acreditación de transacciones monetarias electrónicas.
La ventaja para nuestros clientes radica en que PayPal garantiza la confidencialidad de sus datos personales tales como su número de tarjeta de crédito o número de cuenta. PayPal cumple con todos los estrictos requisitos de seguridad de las entidades financieras involucradas.
En el pago por medio de PayPal, nuestro cliente es dirigido a una página en el servidor PayPal, donde luego de ingresar su contraseña de PayPal o inscribirse en este sistema, puede confirmar su pedido. Luego el cliente puede ingresar sus datos confidenciales, tales como el número de tarjeta de crédito. Estos datos son manejados confidencialmente por PayPal y no están a nuestro acceso. PayPal se encarga de la descarga de su cuenta y realiza la transferencia a nuestro favor. La transmisión de los datos personales se realiza además a través del Secure Layer protocol (SSL).
Acerca de la chicha morada:
¿Qué contienen las bolsitas de "chicha morada" en polvo?
La lista de ingredientes lo dice: azúcar blanca, aroma sintético de "chicha morada". Adicionalmente: ácido cítrico (E 330), saborizante, ácido málico (E 296), goma xanthan (E 415), benzoato de sodio (E 211), sorbato de potasio (E 202), tri-citrato de sodio (E 331), ácido ascósbico, Aspartame, Acesulfam-K, colorantes rojos y azules. Evidentemente nada de esto es bueno para la salud.
¿Son las bebidas envasadas de chicha morada confiables?
Existen productos embotellados a base del maíz morado natural. Sin embargo, el alto contenido de azúcar así como los conservantes y acidulantes necesarios son prueba que se trata de productos con alto contenido de azúcar blanca, con los efectos en la salud correspondientes.
¿Qué diferencia la chicha morada SaborSano de otros extractos de maíz morado que se encuentran en el mercado?
Los extractos de maíz morado tienen como objetivo principal el proveer un alto contenido de antocianinas. Por dicha razón se trata de harina o extracto de la coronta del maíz, ya que ésta presenta la mayor concentración de antocianinas. A diferencia de estos extractos, SaborSano emplea la mazorca completa, incluyendo los granos de maíz. Esto provee el sabor y aroma característicos de una bebida preparada en base a maíz. Es por esta razón que los mejores resultados se obtienen mediante un breve hervor. El uso de la mazorca completa aumenta el volumen necesario de producto y también de los residuos, pero de esta manera se adquiere el refrescante efecto de la chicha de verdadero maíz.
Acerca de la algarrobina:
¿Cuál es la diferencia entre la algarrobina de calidad y otras de menor precio?
La algarrobina de calidad es producida exclusivamente en base a las vainas del algarrobo peruano, las cuales se cuecen en agua, luego este líquido se cuela y se somete a una concentración por calor de larga duración, mientras el extracto se remueve constantemente para mantenerlo a una temperatura óptima. Para que el producto sea homogégeneo, se deben usar ollas abiertas de cobre. El extracto resultante debe mostrar una densidad correspondiente a 79 grados Brix y así cumplir con la norma técnica peruana. Los jarabes de algarrobina no cumplen con estos elevados requisitos y para lograr un sabor dulce se les agrega azúcar o chancaca.
La auténtica algarrobina se distingue por el ligero sabor amargo que matiza el dulce y que proviene de la extracción de las sustancias nutritivas secundarias de las algarrobas.
Acerca del Sacha Inchi:
¿Se puede usar el aceite de Sacha Inchi en la ensalada?
En la Unión Europea, su comercialización está permitida por ahora solo para uso cosmético externo, mientras transcurren los procesos de aprobación alimentaria.
¿De qué calidad es el aceite de Sacha Inchi que ofrece SaborSano?
El aceite Inca Inchi es aceite vegetal natural, no refinado y sin aditivos. En el proceso de producción, el aceite se extrae de semillas seleccionadas por prensado mecánico en frío, que no altera la naturaleza ni la calidad del aceite.
El aceite Inca Inchi se caracteriza por su suprema calidad, que llevó a que ganase la medalla de oro a la calida en el Salón de Aceites de París. La empresa Industrias Amazónicas, que lo produce en la región alto amazónica del Perú, es una de las pioneras en este campo y pone en práctica extensas investigaciones acerca del manejo sostenible del bosque amazónico.
Acerca del Pisco:
¿Qué clases de pisco ofrece SaborSano?
Ofrecemos tres variedades de la antigua y célebre Taberna Queirolo:
- Pisco Puro Quebranta es suave y agradable, con una multitud de sabores exóticos y florales. Excelente para Cockteles como el Pisco Sour, pero tambián puro.
- Pisco Puro Italia es equilibrado y suavemente dulce. Aromas frutales, un ligero tono de pasas y una nota florida lo hacen refinado a los sentidos.
- Pisco Acholado es la delicada mezcla del aroma del Italia y el sabor del Quebranta. Unifica las bondades de ambas cepas en una excelente mezcla que presenta una variedad de sabores.
Además ofrecemos nobles piscos Mosto Verde de la marca Viñas de Oro.
¿Qué es lo particular e los piscos Mosto Verde?
El Pisco Mosto Verde se produce por la destilación de mostos no totalmente fermentados. Esto proporciona una nota intensa con los más finos aromas de las uvas frescas. Para ello se utilizan hasta 10 kg. de uvas por frasco. Son tan refinados, que como digestivo dan el toque de oro a la comida.
Acerca de la Chicha de Jora:
¿Qué contiene la chicha de jora?
La chicha de jora Apuyacu contiene únicamente ingredientes naturales: jora o maíz germinado, quinua, chancaca o melaza de caña de azúcar, y agua. Se conserva mediante un proceso de pasteurización.
¿Cuánto alcohol contiene la chicha de jora?
Aprox. 10% de alcohol.
Acerca del Osteomin:
¿Qué contiene el Osteomin?
Contiene 85% de carbonato de calcio proveniente de algas marinas, equivalente a 36% de calcio. Adicionalmente contiene diversos minerales como magnesio, hierro, yodo y zinc. Es libre de colorantes, conservantes y estabilizadores y tiene un sabor neutral.
¿Por qué no viene del Perú el Osteomin?
Hemos incluído este producto irlandés en nuestro stock para ofrecer a nuestros clientes la mejor fuente natural de calcio biológicamente asimilable que hay en el mercado mundial.
Acerca de las Aceitunas de Botija:
¿Qué hace únicas a las aceitunas peruanas?
Solamente en los departamentos sureños de Tacna, Moquegua y el sur de Arequipa se dan estas condiciones únicas; por el intenso sol todo el año y por la escasez de lluvias, las aceitunas disponen del tiempo necesario para madurar.
Acerca de la Maca:
¿Dónde crece la Maca?
La Maca (Lepidium Meyenii) es un tubérculo que crece en las mesetas altoandinas entre 3000 y 4500 m.s.n.m. La Maca es en esos lugares casi la única planta comestible que sobrevive esas condiciones climáticas de gélidas noches, intenso sol en el día y fuertes vientos. El suelo de esos lugares es rico en minerales, que son absorbidos por esta planta.
¿Cómo se puede utilizar la Maca?
La Maca puede consumirse cruda, cocida o seca, por ejemplo en panqueques, galletas, tortas, chips y batidos. En recetas de repostería, reemplace una parte de la harina por harina de maca.
La Maca es un alimento nutritivo y con efectos benéficos para la salud. La raíz es utilizada desde hace milenios por los pueblos andinos. Es conocida y crecientemente reconocida en el mundo con el 'Viagra andino' o 'Ginseng Peruano', ya que se le atribuye un efecto de aumento del deseo sexual, tanto en el hombre como en la mujer. Además de esto, contiene importantes minerales y fitoestrógenos.
Acerca de la Papa:
¿Qué es la papa seca?
Tan numerosas como las variedades de papa son las formas de procesamiento y conservación que han desarrollado los pueblos andinos a lo largo de los siglos. Sobretodo la papa seca, que no solamente es como su nombre lo dice, sino que ha sido sometida a un proceso ancestral de liofilización natural al ser sometida a los helados climas de las mesetas andinas, posee una textura y un sabor suave que se manifiesta en el plato estelar de la comida criolla, la carapulcra.
¿Qué son las papas nativas?
Se llaman papas nativas a las variedades de papas que se cultivan en los Andes peruanos principalmente por los agricultores para su consumo propio o local. Pocas son las plantas que soportan el clima frío, la alta radiación solar y las sequías intermitentes como las papas nativas. Durante milenios, con el fin de lograr una dieta variada, los campesinos andinos han generado una gran diversidad de papas nativas, de diferentes sabores, formas y colores. Debido a sus preferencias culinarias los agricultores han seleccionando inconscientemente variedades con bajo contenido de agua y azúcares
Programa sobre papas nativas en ARTE (en alemán)
¿Qué caracteriza a la papa nativa morada?
La papa nativa morada se conoce en los Andes como Munya Tuta (pasión de medianoche), y en Francia, donde desde hace algunos años se está cultivando, como Vitelotte. Esta papa de origen peruano presenta una cáscara casi negra, delgada y comestible, y el interior es morado con eventuales pintas blancas. Contiene poca agua en comparación con la papa blanca, por lo que es sumamente saciante. El delicado sabor con rasgos de nueces y la delicada consistencia algo arenosa la hacen un placer a la vista y al paladar.
¿Cómo se prepara la papa nativa morada?
Se puede preparar como cualquier otra papa. Al cocerla en agua es importante no hacerlo en exceso de modo que reviente. Asimismo es recomendable no dañar la delgada cáscara pinchándola para probar la cocción.
